しろみCafe

makioのブログ。 大阪市城東区周辺のカフェ巡り& 自作パスタレシピ

ほうれん草のカルボナーラパスタのレシピ

      2019/03/06


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ほうれん草のカルボナーラパスタの作り方や材料

ほうれん草のカルボナーラパスタ作ってみました。

コンソメスープや生クリームを入れることで
簡単に作ることができます!

材料

  • パスタ スパゲッティー(100g)
  • オリーブオイル(小さじ2)
  • ベーコン(40g)
  • 玉ねぎ(1/4個)
  • ほうれん草(1束)
  • 生クリーム(50cc)
  • コンソメスープ(50cc)
  • 卵黄(1個)
  • 粉チーズ(小さじ2)
  • 塩(少々)
  • ブラックペッパー(少々)
  • にんにく(少量)
  • パセリ(少々)

レシピ 作り方

  1. 切ったベーコン、みじん切りしたにんにく(お好み量)をオリーブオイルでいためる。
    にんにくがきつね色になったら、たまねぎ、ほうれん草の順に炒める。
  2. 熱湯に塩を入れ、パスタをゆでる。表示時間より少し短くゆでる
  3. 1にコンソメスープ、生クリームを入れ軽く煮詰める
  4. 火を消しソースにパスタを加えて馴染ませる
  5. 卵黄、粉チーズ、ブラックペッパーを入れすばやく混ぜる。塩コショウで味を調える。
  6. お皿に盛り付け、トッピングにパセリをふりかけてできあがり!

ほうれん草のカルボナーラパスタの完成!

ポイントはパスタを入れる直前に火を消し
そこから卵がダマにならないようにすばやく混ぜるところでしょうか?
あまりフライパンをふりすぎると泡が発生しおいしく見えなくなります。ご注意を!

 

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