しろみCafe

makioのブログ。 大阪市城東区周辺のカフェ巡り& 自作パスタレシピ

なすのミートソースパスタのレシピ

      2019/03/06


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なすのミートソースパスタの作り方や材料

なすのミートソースパスタ作ってみました。

今回はソースとパスタを分けて作るので
ミートソースは4人前で書いております!
(4人前のほうが作りやすいので)

ミートソースは余ればストックして
別のものに使ってみてください

材料

ミートソース(4人分)

  • オリーブオイル(大さじ1.5)
  • ニンニク(1カケ)
  • 合びき肉 (250グラム)
  • 玉ねぎ(1個)
  • にんじん (1/2個)
  • ナス (1本)
  • 小麦粉(大1)
  • ホールトマト(1缶400ml)
  • コンソメスープ(1/2カップ)
  • ケチャップ (大2)
  • ウスターソース(大2)
  • 砂糖(少々)
  • 塩コショウ(少々)
  • ローリエ(1枚)

パスタ(1人分)

  • パスタ スパゲッティー(100g)
  • オリーブオイル(小さじ2)
  • コショウ(少々)
  • 塩(パスタをゆでる用、水1リットルに対して10g程)
  • ミートソース(130g)
  • フライドオニオン(少々)

レシピ 作り方

ソース

  1. みじん切りしたにんにくをオリーブオイルでいためる。
    にんにくがきつね色になったら、合びき肉、にんじん、たまねぎ、なすの順に炒める。
  2. 炒めたら小麦粉をいれ混ぜる
  3. ホールトマト、コンソメスープ、水(1/2カップ)、ケチャップ、ウスターソース、砂糖、ローリエを入れしばらく煮込む
  4. 塩コショウで味をととのえて完成!

パスタ(1人前)

  1. 熱湯に塩を入れ、パスタをゆでる。
  2. フライパンにオリーブオイル、コショウを入れておく
  3. パスタが茹で上がったら、フライパンにいれさっと炒めるパスタをお皿に盛り付ける
  4. ソースをレードルで130gほどかける
  5. フライドオニオンをトッピングに入れて完成!

なすのミートソースパスタの完成!

トマトの味が少し強いミートソースパスタになります!
ミートソース作るのが少し手間ですが、
よろしければお試しあれ!

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