しろみCafe

makioのブログ。 大阪市城東区周辺のカフェ巡り& 自作パスタレシピ

イカとまいたけのトマトソースパスタのレシピ

      2019/03/11


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イカとまいたけのトマトソースパスタの作り方や材料

イカとまいたけのトマトソースパスタ作ってみました。

イカはリングタイプのするめイカが売っていたので買ってしまいました。
下処理が必要ですが生のでも、冷凍のイカでもOKです。

今回はソースとパスタを分けて作るので
基本のトマトソースは2人前で書いております!
(2人前のほうが作りやすいので)

基本のトマトソースは余ればストックして
別の料理に使ってみてください。

材料

基本のトマトソース(2~3人分)

  • オリーブオイル(大さじ1.5)
  • ニンニク(1/3カケ)
  • 玉ねぎ(30g)
  • にんじん (20g)
  • トマト (1個)
  • ホールトマト(1缶400ml)
  • 塩コショウ(少々)

パスタ(1人分)

  • パスタ スパゲッティー(100g)
  • オリーブオイル(小さじ2)
  • ニンニク(1/2カケ)
  • 鷹の爪(1個)
  • するめイカ(40g)
  • まいたけ(50g)
  • 塩コショウ(少々)
  • コンソメスープ(1/2カップ)
  • 基本のトマトソース(130g)
  • 塩(パスタをゆでる用、水1リットルに対して10g程)
  • パセリ

レシピ 作り方

基本のトマトソース

  1. にんにく、にんじん、たまねぎをみじん切りする。トマトは適当にざく切りする。
  2. にんにくをオリーブオイルでいためる。
    にんにくがきつね色になったら、合びき肉、にんじん、たまねぎを入れ炒める。少し後でトマトを入れ炒める
  3. ホールトマト、コンソメスープ、塩を入れしばらく煮込む
  4. 塩コショウで味をととのえて完成!

パスタ(1人前)

  1. 熱湯に塩を入れ、パスタをゆでる。
  2. にんにく、鷹の爪をオリーブオイルでいためる。
    にんにくがきつね色になったら、鷹の爪を捨てる
  3. まいたけを炒める。少し後でするめイカを入れ炒める。
  4. コンソメスープ、塩コショウを入れ少し煮詰める。基本のトマトソースを入れひと煮立ちさせる。
  5. パスタが茹で上がったら、フライパンにいれさっと炒めるパスタをお皿に盛り付ける
  6. パセリをトッピングに入れて完成!

イカとまいたけのトマトソースパスタの完成!

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トマトの酸味がおいしいトマトソースパスタになります!
まいたけの歯ごたえがやみつきです!

よろしければお試しあれ!

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