しろみCafe

makioのブログ。 大阪市城東区周辺のカフェ巡り& 自作パスタレシピ

サーモンとブロッコリーのクリームパスタのレシピ

      2019/03/12


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サーモンとブロッコリーのクリームパスタの作り方や材料

サーモンとブロッコリーのクリームパスタ作ってみました。
サーモンは鮮魚コーナーのサーモン 切り落としを使いました!

材料

  • パスタ スパゲッティー(100g)
  • オリーブオイル(小さじ2)
  • サーモン(50g)
  • ブロッコリー(70g)
  • 生クリーム(1/3カップ)
  • コンソメスープ(50cc)
  • 小麦粉(少々)
  • 塩コショウ(少々)
  • ブラックペッパー(少々)
  • にんにく(少量)

レシピ 作り方

  1. みじん切りしたにんにく(お好み量)をオリーブオイルでいためる。
    にんにくがきつね色になったら、小麦粉をいれのばしなじませる。
  2. 熱湯に塩を入れ、パスタをゆでる。表示時間より少し短くゆでる
    茹で上がる3、4分前にブロッコリーを入れ一緒にゆでる
  3. 1にコンソメスープ、生クリームを入れ軽く煮詰める。
    その後、サーモンを入れるが煮すぎないように注意!
  4. パスタが茹で上がったらソースにパスタ、ブロッコリーを加え鍋を振り合わす。ブロッコリーにソースがなじむようよく混ぜる。塩コショウで味を調える。
  5. お皿に盛り付け、トッピングにブラックペッパーをふりかけてできあがり!

サーモンとブロッコリーのクリームパスタの完成!

ポイントは生クリームが勝っちゃうと味が薄くなるので
コンソメスープをちょっと濃いめにした方がいいかも!

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